Makanan yang sehat tergantung sama bumbunya
Apa yang kita makan menunjukan jati diri kita, betulkah? Indonesia termasuk longgar dalam pengawasan makanan dan minuman yang dikonsumsi sehari, meski ada Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). Buktinya masih banyak makanan mengandung racun berbahaya bagi tubuh dalam jangka pendek dan panjang.
Kasus - kasus keracunan makanan masih sering terdengar, ironisnya ada juga yang sampai meninggal dunia. Makanan-makanan pemicu keracunan kebanyakan hasil olahan industri rumah tangga (IRT), jarang berasal dari indistri besar. Maka tidak menimbulkan gelombang protes massal saat kasus keracunan terungkap ke media massa.
Apa jadinya bila makanan tersebut berasal dari pabrik Danone, Mayora, atau Indofood. Pasti publik "geger" dan menjadi sorotan luas. Entah kenapa kita memaafkan produsen makanan kecil menengah bila olahannya menimbulkan keracunan.
Menyikapi fenomena - fenomena tersebut, produsen bumbu ANTAKA mengajak UMKM mitranya meningkatkan kualitas makanan lokal untuk masyarakat di beberapa kota.
PT . KI - ANTAKA RASA sudah hampir 30 tahun bergerak di usaha produksi bumbu masak makanan termasuk untuk makanan olahan mie instan.
"Gol kita meningkat kualitas produk makanan lokal Indonesia sehingga bisa ekspor", ujar Winston Mardjukie, Managing Director PT Kiantaka Rasa.
Winston berharap makanan lokal Indonesia bisa dikenal di luar negeri sehingga bisa membanggakan bangsa kita. Untuk itu Produsen bumbu ANTAKA mengajak UMKM untuk menggunakan bumbu makan yang sehat.
Ma'mun, dari Pengasinan-Kab Bogor, seorang pengusaha kripik singkong mengaku sudah 8 tahun menggunakan bumbu ANTAKA. Setiap hari mampu menangguk omset penjualan 5 juta.
"Keuntungannya sekitar 10 %", ujar Ma'mun, Pengusaha Kripik mitra ANTAKA dari Kab. Bogor ini.
Ma'mun berusia sekitar 50 tahunan, baru memulai usahanya 8 tahun lalu. Kini usahanya cukup lancar, setiap hari hasil produksi diambil ke rumahnya oleh para pembeli.
Usaha Ma'mun termasuk kategori Industri Rumah Tangga. Menurut BPOM usaha ini wajib memiliki Surat Ijin Edar dan memenuhi standar - standar pengelohan makanan. Namun kini masih banyak UMKM yang belum memilikinya.
Pekerjaan rumah BPOM dan Kementerian kesehatan masih banyak. Produsen makanan seperti Warung Tegal, jajajan pasar, jajanan anak sekolah masih belum terbina dengan baik. Padahal merekalah outlet terdepan masyarakat untuk mendapatkan makanan siap saji sehari - hari.
Pengertian makanan dikatakan sehat ada standarnya, yang meliputi tempat masak, alat masak, kesehatan pemasak, tempat penyimpanan makanan, dan kualitas bahan mentah makanan.
Potensi ekonomi industri makanan rumah tangga cukup menjanjikan. Apalagi Indonesia memiliki aneka makanan khas yang tak kalah deng makanan import. Pekerjaan rumah (PR) bersama untuk meningkatkan kualitas pangan agar dapat melindungi anak cucu kita.Labels: advertorial
